Hoe regel je in een paar dagen volle koelkasten en personeel voor je restaurant? De horeca- en cultuursector hoort dinsdagavond of de deuren weer (beperkt) open kunnen. Bij Figi in Zeist (hotel, restaurant, theater en bioscoop in één) is het voorbereiden al begonnen.

Kun je het premium artikel van AD niet lezen, probeer dan eens via De Gelderlander.